Benvenuti da Mauro!
Le migliori carni provenienti da tutto il mondo
La prima Macelleria della provincia di Cuneo specializzata in Aged Beef e American BBQ.
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MOLTO PIU' DI UNA MACELLERIA
La Macelleria da Mauro è il punto di riferimento a Cuneo per gli amanti della carne e del BBQ Americano. Un lavoro che nasce dalla ricerca in tutto il mondo delle carni più pregiate e da lavorazioni specifiche, per offrire prodotti di qualità e carni di produzione propria. Una dedizione al lavoro che si è protratta per anni e che oggi è accessibile a tutti gli appassionati grazie ai corsi organizzati dalla Macelleria da Mauro • The Barbecue House.
Macelleria
Se sei, come noi, un appassionato di carni, ecco qualche nome che rievocherà in te le immagini di barbecue mitologici e pasquette indimenticabili: Angus Iberico, Wagyu, Nostral®, Maronesa, Morucha...
Se ancora non conosci queste razze, d'altronde, siamo sicuri che sarà un piacere, per te, scoprire che dietro questi nomi c'è un vulcano di sapori pronto ad esplodere.
Molti dei tagli di queste carni, li abbiamo portati noi a Cuneo per la prima volta. Nonostante ciò, continuiamo a cercare novità e qualità.
Perché ci piacciono i secondi, ma vogliamo essere i primi!
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The Barbecue House
Lo abbiamo già detto… Non è solo una macelleria! La Macelleria da Mauro The Barbecue House è la prima casa del barbecue di Cuneo.
Ogni settimana proponiamo il #weekburger: un hamburger creato da una ricetta speciale. Ogni mese arricchiamo il menù con piatti limited edition. Abbiamo anche pensato a contorni pazzeschi, vini e birre da abbinare.
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Servizi per i ristoratori
Se hai un ristorante e vuoi proporre ai tuoi clienti prodotti unici e ricercati, di carattere e di qualità, Macelleria da Mauro è il tuo partner ideale. Sai che da noi si scherza su tutto, ma non sulla carne e la qualità.
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Corsi
Ogni genere di carne e le diverse razze necessitano di tempi e modi di lavorazione specifica. Vuoi scoprire tutti i nostri segreti e migliorare le tue tecniche di macelleria? Migliora le tue abilità grazie alle nostre offerte formative specifiche per le tue esigenze.
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